Ингредиенты: 5 шт. белых сушеных грибов 4 луковицы 3 маринованных огурца 3 ст. ложки растительного масла соль зелень Отварные грибы, лук и огурцы нарезать соломкой. Лук и огурцы соединить, добавить 1/2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки огуречного маринада, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить грибы, 1 ст. ложку грибного отвара, остальное […]

Ингредиенты: 200 г сушеных белых грибов 4 луковицы 3 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка пюре из помидоров 1 ч. ложка муки зелень петрушки перец соль Сушеные грибы замочить в теплой воде на 612 часов. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле вместе с мукой, развести процеженным грибным настоем (1 стакан), добавить пюре […]

Ингредиенты: 200 г свежих грибов 2 картофелины 1 свежий огурец салатная заправка Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками. Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать огурец. Все перемешать и полить заправкой.  

Ингредиенты: 1 кг грибов 34 луковицы 3 соленых огурца томат-пюре перец соль лавровый лист Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, опята) варить 10 мин, откинуть на сито и крупно нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать с маслом, добавить соленые огурцы, томат-пюре или помидоры и тушить 56 мин. Овощи и грибы смешать, залить грибным отваром, добавить специи, соль […]

Ингредиенты: 500 г грибов 1 ст. ложка растительного масла 1 ч. ложка горчицы 1/2 стакана уксуса 1 лавровый лист соль перец Свежие грибы сварить в соленой воде в течение 15 мин, затем уложить в банку, добавить лавровый лист, перец и залить кипящим уксусом. Когда грибы остынут, посолить их, добавить столовую горчицу и залить растительным маслом. […]

Ингредиенты: 150 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки) 100 г очищенных грецких орехов кочанный салат 2 ст. ложки растительного масла соль перец Кочанный салат нарезать тонкой соломкой, орехи измельчить, грибы сварить и нарезать тонкими ломтиками. Все смешать и заправить растительным маслом, солью и перцем.  

Ингредиенты: 75 г грибов 3 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 2 дольки чеснока 1 ч. ложка уксуса соль Грибы отварить, остудить и мелко нарезать. Репчатый или зеленый лук измельчить, поджарить на масле, затем добавить грибы и тушить на слабом огне 57 мин. Когда икра остынет, заправить ее толченым чесноком, уксусом, солью и перемешать.  

Ингредиенты: 500 г разных грибов соль 1 ч. ложка тмина 2 луковицы для заправки: 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки виноградного уксуса или лимонного сока соль перец   У грибов подрезать коротко ножки, тщательно вымыть, опустить на 5 мин в слегка подсоленную воду с тмином, затем откинуть грибы на дуршлаг. Лук нарезать и […]

Ингредиенты: 500 г грибов 120 г сельди 1,5 луковицы 34 ст. ложки растительного масла зеленый лук Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Филе, половину грибов и лук пропустить через мясорубку. Остальные грибы порубить, соединить с подготовленной массой, заправить маслом и перемешать. Форшмак выложить на тарелку и украсить нарезанным зеленым луком.  

Ингредиенты: 12 сушеных грибов 2 луковицы 2 ст. ложки тертого хрена 2/3 стакана кваса 1/2 стакана отвара грибов перец соль Сушеные грибы вымыть и варить в воде в течение 1,5 часа, затем мелко нарезать, смешать с нашинкованным луком, посолить и поперчить, полить готовым тертым хреном, разведенным крепким хлебным квасом и отваром грибов.