масло: Если оливковое или подсолнечное масло стало мутным или у него появился неприятный запах, нужно положить в масло поваренную соль из расчета на 1 литр масла 1 чайную ложку соли. Через три дня масло нужно перелить в другой сосуд, а на дне первого останется мутный осадок с солью. Если подсолнечное масло стало мутным, нужно положить […]

печень: Пленка с печени снимается гораздо легче, если ее предварительно опустить на одну минуту в горячую воду Она будет гораздо вкуснее, если перед жареньем ее два-три часа вымачивать в молоке.  

Рецепты протрезвления. Широкую рюмку необходимо полоснуть несколькими каплями растительного масла так, чтобы на внутренней стенке осталась тонкая масляная пленка. Выпустить в рюмку один сырой яичный желток, добавить столовую ложку джина и посыпать все это дело черным и красным, но обязательно молотым перцем. Пить одним глотком прямо перед выходом из помещения, где угораздило. Или: также капнуть […]

Ингредиенты  Более калорийное топленое масло (в нем содержится около 98% жира, в то время как в сливочном всего 8284%) вы можете приготовить и в домашних условиях. Для этого всего лишь перетопите имеющееся у вас сливочное масло.  Лимон перед использованием обдайте кипятком, это улучшит его ароматические свойства, более ароматными станут и полученные из него цукаты.  Если […]

дрожжи: Для приготовления теста надо брать свежих прессованных дрожжей от 2 до 5% к весу муки, а сухих — в четыре раза меньше. Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить; растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 10 минут они начнут пузыриться, значит, ожили. Темные, […]

Что общего у «Бон аквы» и «Боржоми»? Практически ничего. Первая относится к так называемым столовым водам, пить которые можно всем и сколько душе угодно. Вторая — к лечебно-столовым, перебарщивать с которой нельзя. А ведь есть и сугубо лечебные разновидности минералки. И пить их нужно с умом, а то можно запросто заработать какую-нибудь болезнь. Какуб воду […]

компот: В компот из кислых фруктов требуется много сахара. Попробуйте добавить к нему щепотку соли, и компот станет еще вкуснее. Если нужно быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного крупной соли. Компот, после того как он сварится, следует вылить в фарфоровую посуду и хорошо […]

Этот овощ способен не только придавать вкус и цвет кулинарным шедеврам, но и приносит пользу здоровью. Итак Свежие помидоры идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток […]

молоко: Вкус подгоревшего молока можно сильно улучшить, если добавить немного соли и поместить кастрюлю в холодную воду. Чтобы молоко не подгорело, сполосните холодной водой кастрюлю, в которой вы будете его кипятить. Кастрюлю, в которой молоко подгорело, легко отмыть, если налить в нее холодной воды, добавить 1-2 столовые ложки питьевой соды и кипятить 2-3 минуты.  

Наименования заменяемых продуктов Количество Наименование заменителей Количество Мука соевая 1 кг. Пшеничная мука 1 кг. Масло сливочное 1 кг. Масло топленое 850 г. Масло сливочное 1 гк. Масло соленое 1 кг. Молоко 1 л. Молоко сухое 100 г. Молоко 1 л. Молоко сгущенное без сахара 0,4 л. Молоко 1 л. Молоко сгущенное с сахаром 0,4 […]