Полезные советы

Жир

Автор: admin

жир: Когда жаришь, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли. Проверить, достаточно ли разошелся жир для жарки пирожков, можно так: капните сверху 2-3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит, пирожки опускать рано.  

Далее

Как быстро протрезветь!

Автор: admin

Рецепты протрезвления. Широкую рюмку необходимо полоснуть несколькими каплями растительного масла так, чтобы на внутренней стенке осталась тонкая масляная пленка. Выпустить в рюмку один сырой яичный желток, добавить столовую ложку джина и посыпать все это дело черным и красным, но обязательно молотым перцем. Пить одним глотком прямо перед выходом из помещения, где угораздило. Или: также капнуть […]

Далее

Советы по приготовлению выпечки

Автор: admin

Ингредиенты  Более калорийное топленое масло (в нем содержится около 98% жира, в то время как в сливочном всего 8284%) вы можете приготовить и в домашних условиях. Для этого всего лишь перетопите имеющееся у вас сливочное масло.  Лимон перед использованием обдайте кипятком, это улучшит его ароматические свойства, более ароматными станут и полученные из него цукаты.  Если […]

Далее

Печень

Автор: admin

печень: Пленка с печени снимается гораздо легче, если ее предварительно опустить на одну минуту в горячую воду Она будет гораздо вкуснее, если перед жареньем ее два-три часа вымачивать в молоке.  

Далее

Минеральная вода

Автор: admin

Что общего у «Бон аквы» и «Боржоми»? Практически ничего. Первая относится к так называемым столовым водам, пить которые можно всем и сколько душе угодно. Вторая — к лечебно-столовым, перебарщивать с которой нельзя. А ведь есть и сугубо лечебные разновидности минералки. И пить их нужно с умом, а то можно запросто заработать какую-нибудь болезнь. Какуб воду […]

Далее

Дрожжи

Автор: admin

дрожжи: Для приготовления теста надо брать свежих прессованных дрожжей от 2 до 5% к весу муки, а сухих — в четыре раза меньше. Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить; растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 10 минут они начнут пузыриться, значит, ожили. Темные, […]

Далее

Компот

Автор: admin

компот: В компот из кислых фруктов требуется много сахара. Попробуйте добавить к нему щепотку соли, и компот станет еще вкуснее. Если нужно быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного крупной соли. Компот, после того как он сварится, следует вылить в фарфоровую посуду и хорошо […]

Далее

Полезные свойства помидоров

Автор: admin

Этот овощ способен не только придавать вкус и цвет кулинарным шедеврам, но и приносит пользу здоровью. Итак Свежие помидоры идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток […]

Далее

Яйца

Автор: admin

яйца: Белки сбивать сверху вниз. Белок взбивается хорошо, если он свежий и охлажденный. Взбивать его надо в прохладном месте. Желтки с сахаром легче растираются в теплом месте. В недостаточно взбитых белках пузырьки крупные; они разрушаются при замесе теста, и изделия получаются плотными. В случае необходимости подолгу можно хранить и яйца — только придется смазать их […]

Далее

Таблица замены продуктов

Автор: admin

Наименования заменяемых продуктов Количество Наименование заменителей Количество Мука соевая 1 кг. Пшеничная мука 1 кг. Масло сливочное 1 кг. Масло топленое 850 г. Масло сливочное 1 гк. Масло соленое 1 кг. Молоко 1 л. Молоко сухое 100 г. Молоко 1 л. Молоко сгущенное без сахара 0,4 л. Молоко 1 л. Молоко сгущенное с сахаром 0,4 […]

Далее