Уха онежская

Ингредиенты:

  • 400 г сушеной рыбы
  • 200 г соленых грибов
  • 12 луковицы
  • 1 ст. ложка муки
  • специи
  • соль

Сушеную мелкую речную рыбу (ерши, окуньки, пескари, снетки) промыть в холодной воде и варить 1015 мин. Затем добавить лук, специи и варить на слабом огне еще 20 мин.

После этого добавить мелко нарубленные соленые грибы (рыжики или др.), муку, разведенную в 1/2 стакана охлажденного рыбного бульона, и варить до готовности.

К ухе подать кусок рыбного пирога.

 

Оставить комментарий