В подсоленную кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, соломкой морковь и корень петрушки, мелко нарезанный репчатый лук и варить на умеренном огне до полуготовности картофеля (1015 мин).

Затем положить все пряности, кроме укропа, и часть лука-порея, через 3 мин нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 10 мин. За минуту до готовности всыпать нарезанные укроп, остальной лук-порей и дать ухе настояться. При подаче в тарелки положить по кружочку лимона.