Сложность приготовления: **** Замесите слоеное тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник. Через 20 минут охлажденное тесто раскатайте в широкий пласт, выложите на него масляно-мучной кирпичик, заверните конвертиком, еще раз раскатайте тесто и сложите вчетверо. Данную процедуру следует повторить 34 раза, чтобы готовое тесто приобрело слоистость. Раскатанное в последний раз тесто переложите на противень, наколите вилкой и поставьте на 1015 минут в разогретую до 200° С духовку. Испеките несколько пластов, переложите их на стол, подровняйте края, а обрезки измельчите. На пласт выложите сливочный крем, приготовленный по основному рецепту. Сверху на крем положите второй пласт, затем снова нанесите крем и снова прикройте его выпеченным пластом. В результате должно получиться изделие с 35 слоями, которое следует разрезать на 8 порций, обсыпать каждое из них сверху и с боков подготовленными заранее крошками, посыпать сахарной пудрой, выложить на красивое блюдо и подать к столу.
|
|||
