кофе:

• Готовьте кофе с таким расчетом, чтобы к моменту готовности он мог быть
  разлит по чашкам. Продолжительное настаивание придает горечь напитку.

• Если свежемолотый кофе обжарить со щепоткой поваренной соли, он будет
  намного ароматнее. Если кофе от долгого хранения потерял аромат, подержите
  зерна 10-15 минут в холодной воде, а потом высушите в духовке.

• Кофе в зернах можно хранить дольше, если держать его в морозилке в герметичной
  банке.

• Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший
  напиток. При необходимости храните процеженный кофе в водяной бане.

• Щепотка соли улучшит аромат