Очищенную и вымытую рыбу посыпать
смесью соли с пряностями, окунуть в тарелку со
взбитым яйцом и выложить в кипящее на сковороде
масло. Поджарить с обеих сторон. Карасей выложить
на блюдо, посыпать зеленью.
7 кг карасей, 1 яйцо, пряности, зелень,
соль, растительное масло для жаренья.