Организация застолья

Для повседневной сервировки

Автор: admin

Для повседневной сервировки стол накрывают белую скатерть, а поверх нее мягкую цветную ткань (байка, фланель, ситец) вполовину меньше размера скатерти и развернутую на 45 градусов. На середине стола размещают судок с приправами (соль, молотый перец, горчица, столовый уксус, растительное масло), хлебницу с хлебом и холодные закуски. Затем размещают мелкие тарелки, а на них маленькие закусочные. […]

Далее

Предметы сервировки

Автор: admin

Чтобы уверенно вести себя за столом, надо прежде всего знать предметы сервировки стола и их назначение. Вот почему именно с рассказа о них мы и начнем. Посуда. Для еды за столом используют разнообразную фарфоровую или фаянсовую посуду:  — закусочные тарелки диаметром 200 мм для всех холодных и некоторых горячих закусок;  — столовые глубокие тарелки (большие […]

Далее

Скатерть

Автор: admin

 Принимая во внимание, что цвет скатерти в наши дни не столь традиционен, скатерть белого цвета не обязательна даже для особо торжественных случаев. Ее можно заменить скатертью нежных тонов. Скатерть иногда покрывают полиэтиленом это поможет дольше сохранить ее чистой и не так часто стирать. А если за столом едят маленькие дети, полиэтиленовое покрывало просто необходимо. Чтобы […]

Далее

Встреча гостей

Автор: admin

Приглашая гостей на завтрак, обед, ужин или чай, как правило, договариваются лично, по телефону или письменно с указанием дня и времени. Делать это рекомендуется за несколько дней, чтобы гости заранее могли подготовиться к встрече. Если по каким-то причинам один из приглашенных не может прийти, он обязан известить об этом хозяев заблаговременно. При этом он вовсе […]

Далее

Украшение стола

Автор: admin

Лучшим украшением стола являются цветы. Выполняя декоративную функцию, они создают настроение. Ставят цветы в соответствующей вазе в удобном месте, необязательно посередине стола. Если за столом есть место, можно по левую сторону от каждого прибора поставить маленькую вазочку с несколькими маленькими цветочками. Вазу с цветами нужно ставить так, чтобы цветы не заслоняли собой ни блюда, ни […]

Далее