Рыба

Угорь по-голландски

Автор: admin

Угорь — 150 г Картофель — 150 г Лук репчатый — 20 г Масло сливочное — 20 г Уксус — 5 г Зелень Перец черный горошком Соль Рыбу варить целиком в воде с добавлением рубленого лука, соли, перца, уксуса, зелени. Затем нарезать на кусочки длиной около 5 см, тушить в полученном бульоне, вынуть и дать […]

Далее

Осетрина, запеченная с грибным соусом

Автор: admin

В фольге можно запекать как филейную часть рыбы, так и целую тушку. Ингредиенты: 150 г филе осетрины 0,5 луковицы 4 шампиньона 1 помидор 2 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. тертого сыра 3 ст. л. растительного масла соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 256 ккал 1. […]

Далее

Судак, запеченный в сухарях, фаршированный картофелем, чесноком и укропом

Автор: admin

Ингредиенты: 2 клубня картофеля пучок зелени укропа 4 дольки чеснока 2 тушки судака 100 г растительного масла соль перец черный молотый 1 огурец для украшения Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 270 ккал 1. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, после чего обжарьте на растительном масле. Чеснок и зелень […]

Далее

Кальмары фаршированные

Автор: admin

Очищенные кальмары — 1 кг Растительное масло — 6 ст. ложек Вино (сухое белое) — 0,5 стакана Томатный сок — 1,5 стакана Соль Для начинки: Рис — 4 ст. ложки Лук репчатый — 1 шт. Грецкие орехи — 4 ст. ложки Черная смородина — 4 ст. ложки Растительное масло — 6 ст. ложек Петрушка Перец […]

Далее

Котлеты рыбные

Автор: admin

Рыбные котлеты можно приготовить как во фритюре, так и на пару. Для этого рекомендуется использовать филе судака, сома, щуки, налима и лосося. Ингредиенты: 200 г филе сома 2 ломтика белого хлеба 100 мл. воды 1 яйцо 100 г панировочных сухарей 1 огурец 1 морковь 100 г растительного масла соль перец белый молотый Сложность приготовления: *** […]

Далее

Канья

Автор: admin

Курица — 150 г Лук репчатый — 50 г Лук зеленый — 10 г Помидоры — 80 г Рис — 40 г Перец стручковый красный — 25 г Курицу отварить до полуготовности, положив в бульон лук, морковь и петрушку, и затем тушить на слабом огне, добавив ломтики помидоров, дольки сладкого красного перца, отварной рис, нашинкованный […]

Далее

Форель, запеченная с лимоном и гранатом

Автор: admin

Ингредиенты: 4 тушки форели 3 ст. л. сливочного масла 1 лимон зерна граната зелень петрушки соль перец красный молотый несколько капустных листьев Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 196 ккал Рыбу очистите от чешуи, вымойте. Не разрезая брюшко, выпотрошите тушки, еще раз тщательно промойте и просушите салфеткой. Острым ножом […]

Далее

Суп-Бозбаш

Автор: admin

Баранина (мякоть) — 400 г Фасоль стручковая — 200 г Перец зеленый — 3 шт. Лук репчатый — 4 шт. Картофель — 10 шт. Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 8 шт. Томатная паста 1 ст. ложка Зелень Перец Соль Баранину разрезать на куски весом 30-40 г, опустить в холодную воду и довести до кипения […]

Далее

Бульон с яйцом

Автор: admin

Вода — 2,5 л Мясо с костью — 800 г Корень петрушки Морковь — 1 шт. Перец Соль Для гарнира: Яйца — 4 шт. Белый хлеб — 4 ломтика Уксус — 4 ст. ложки Зелень петрушки Тертый сыр — 4 ст. ложки Жир для жарения Мясо промыть водой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы […]

Далее

Суп-пюре из кукурузы

Автор: admin

Кукуруза — 150 г Молоко — 150 г Вода — 150 г Сливки — 20 г Яйца — 1/2 шт. Хлопья кукурузные — 10 г Масло сливочное — 10 г Зерна кукурузы молочной зрелости отварить в воде до мягкости. Затем влить молоко и варить еще 30 мин, после чего протереть через сито. Полученный суп заправить […]

Далее