Приготовить пряный отвар (см. выше), положить в него очищенную и промытую мелкую рыбу и варить около 1 часа, чтобы рыба полностью разварилась. Подготовить и нарезать порционными кусками крупную рыбу, предварительно очистив ее от кожи и костей. Рыбный бульон процедить, довести до кипения, опустить в него куски крупной рыбы и варить 1520 мин.

При подаче в каждую тарелку положить кусок рыбы, 12 ломтика лимона без зерен, влить бульон и посыпать измельченной зеленью.