Корень хрена промыть, очистить,
натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю,
залить кипятком и прикрыть крышкой. Когда масса
остынет, добавить соль, сахар, уксус и размешать.
Хранить в герметически закрывающейся стеклянной
посуде.
500 г хрена. 1 стакан 9 /о-го уксуса, 1, 5
стакана воды, 1,52 ч. ложки соли, 1,5
ст. ложки сахара.