Влить в кастрюлю растительное масло, положить мелко нарезанный лук и слегка обжарить. Затем добавить измельченные помидоры и заранее приготовленную смесь из специй и приправ. Положить ломтики картофеля, а сверху крупные куски очищенной рыбы. Выдержать на небольшом огне 1015 мин, влить в кастрюлю 6 стаканов кипящей воды, посолить и варить 1520 мин.

Затем рыбу осторожно вынуть, добавить в бульон муку, обжаренную на масле, и варить еще 35 мин. При подаче в каждую тарелку положить куски рыбы, картофель и залить бульоном.