Помидоры, баклажаны, кабачки, цуккини, красный болгарский перец, репчатый лук, шпинат, чеснок, перец, базилик, соль.

На дне круглой формы выложить рисунок из ломтиков красного перца, кабачков, цуккини. На них положить слоями нарезанные овощи: красный перец и цуккини, кабачок, тушенный с луком, перец и шпинат, помидоры и т. д. Посолить и приправить их по вкусу.

Слоев может быть сколько угодно, их следует чередовать по цвету в любом порядке. Верхний слой должен быть обязательно баклажанный. Его украсить разными овощами.

Выпекать в духовом шкафу в течение 1,5 часа, затем выдержать в холодном месте 12 часов.