Телятина с айвой

Мясо нарубить кусками, как для рагу,
посыпать солью, черным перцем, поджарить на масле
до появления золотистого цвета, добавить
томатный сок, обжаренный лук, красный перец и
покипятить 1015 мин. После чего положить
нарезанную дольками и обжаренную в масле айву,
соль и тушить еще 7 мин. При подаче на стол в
тарелку положить 3 куска телятины, немного айвы,
полить соком, в котором тушилось мясо, посыпать
мелко нарубленной зеленью.

500 г телятины, 23 айвы, 150 г
растительного масла. 4 луковицы, 0, 7 стакана
томатного сока, по 0, 5 ч. ложки черного и
красного молотого перца, зелень петрушки и
укропа, соль.