сыр:

• Блюда из сыра, приготовленные за несколько часов до потребления, останутся
  свежими, если их плотно закрыть туго натянутой влажной тряпкой.

• Запеченный сыр должен быть золотисто-желтого цвета; если он станет коричневым,
  то приобретет горький привкус.

• Засохший ломтевой сыр станет мягким, если его положить на непродолжительное
  время в молоко, а затем выложить на салфетку, чтобы молоко стекло.

• Положите на тарелку рядом с сыром кусочек сахара и накройте его другой
  тарелкой, и Вы увидите, что целую неделю он будет совершенно свежим.

• Сыр можно долго сохранить свежим, если завернуть его в фольгу или положить
  в полиэтиленовый мешочек.

• Тертый сыр непригоден для длительного хранения, так как теряет при этом
  свой аромат.