суп:

• Для приготовления молочного супа с овощами, крупой, макаронами их сначала
  варят в воде, а затем кладу в молоко.

• Если пересолили, то прокипятите в нем несколько очищенных сырых картофелин
  или положите в мешочек промытый рис и проварите его в супе. Отваренный рис
  и картофель можно использовать на гарнир.

• Суп получается более вкусным и ароматным, если овощи (морковь, лук) слегка
  поджарить на масле.

• Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперек волокон в
  виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.

• Щи из кислой капусты надо солить уже после того как капуста сварилась,
  иначе их легко пересолить.