пароварка:

• В кастрюлях двухъярусной пароварки можно готовить продукты различных видов,
  только следует учитывать совместимость их запахов.

• Для того чтобы достичь наилучших результатов, старайтесь закладывать
  в пароварку продукты одинакового размера. Если невозможно подобрать их
  по величине, то размещайте меньшие куски наверху.

• Если вы готовите большое количество продуктов, перемешивайте их в середине
  процесса обработки.

• Используйте сок, стекающий с продуктов в отстойник, для приготовления
  соусов, заправки супов.

• Лучше добавлять приправы в уже готовые продукты, вынутые из паровой кастрюли.
• Можно наливать в бачок горячую воду — это увеличит скорость варки. Рецепты блюд в которых указано время, обычно, рассчитано на использование холодной
  воды.

• Начинайте варить продукты, требующие более длительной обработки в нижней
  кастрюле, а затем, установив верхнюю кастрюлю и уложив в нее другие продукты,
  продолжайте приготовление.

• Не укладывайте продукты в паровой кастрюле плотно, нужно, чтобы пар свободно
  их обтекал.

• Чтобы продукты не разваривались, сразу после приготовления нужно выложить
  продукты из пароварки.