Окрошка овощная

Ингредиенты:

  • 1,5 л кваса
  • 4 картофелины
  • 1,5 моркови
  • 100 г редиса
  • 150 г зеленого лука
  • 34 свежих огурца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка горчицы
  • зелень
  • соль

Сваренные отдельно картофель и морковь нарезать кубиками, зеленый лук нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Редис и огурцы нарезать соломкой.

Подготовленные овощи залить квасом, в котором предварительно развести горчицу и сахар. При подаче посыпать окрошку зеленью.

 

Оставить комментарий