Тыкву очистить от кожи и семян,
нарезать мелкими кубиками, положить в кипящее
молоко, добавить соль, сахар, довести до кипения,
затем всыпать промытое пшено и варить до
загустения. Сваренную кашу для упревания
поставить на 2530 мин в водяную баню или в
духовку.
1стакан пшена, 3 стакана молока, 500 г
тыквы, 2 ч. ложки сахара, соль.