Каша гречневое из поджаренной крупы

На сковороду положить 50 г масла,
растопить его, всыпать перебранную гречневую
крупу, поставить на слабый огонь и жарить, часто
помешивая, пока крупа не подрумянится.
Поджаренную крупу всыпать в кипящую подсоленную
воду и варить, изредка помешивая, до загустения.
Затем плотно накрытую кастрюлю с кашей поставить
для упревания в теплое место на 11, 5 часа. При
подаче на стол положить сливочное масло.

2 стакана гречневой крупы (ядрицы), 3
стакана воды, 100150?. сливочного масли, соль.