Икра из свеклы

Свеклу очистить, натереть на крупной
терке, поджарить на подсолнечном масле, добавить
мелко нашинкованный обжаренный до золотистого
цвета лук, томатпюре, соль, сахар, перец,
перемешать и тушить 1015мин. Охладить, выложить в
салатник, украсить зеленью.

600 г свеклы, 4 луковицы, 2 ст. ложки
томата-пюре, 0, 5 стакана подсолнечного масла, 2
ч. ложки сахара, черный молотый перец, соль.