|
Гусь смаженый
Гуся выпотрошить, опалить, обмыть,
обсушить, натереть изнутри смесью соли и чеснока,
туго начинить антоновскими яблоками,
разрезанными на 4 части, зашить и поставить на
противне или в латке в горячую духовку. Жарить в
течение 23 часов, часто поливая образующимся
жиром.
1 гусь, I кг антоновских яблок, 1
головка чеснока, соль.
|