Суп из тушеным овощей

Капусту, брюкву, морковь, корень
петрушки нарезать квадратиками, добавить перец,
лавровый лист, соль, измельченный и поджаренный
со шпиком лук, специи, влить 1 стакан воды и тушить
до готовности овощей под плотно закрытой
крышкой. Затем влить оставшуюся кипяченую воду,
заправить зеленью, довести до кипения. Готовый
суп разлить по тарелкам и заправить сметаной.

Половина кочана капусты, половина
брюквы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100
г копченого шпика, 1, 5л воды, лавровый лист,
перец, соль, семя укропа, зелень петрушки и укропа
по вкусу.