зелень:

• Зелень можно сохранить долгое время свежей, если ее промыть, обсушить,
  завернуть в бумагу, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.

• Зелень укропа петрушки, сельдерея хорошо сохраняется несколько дней, если
  ее положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодном месте.

• Петрушку, укроп можно хранить несколько дней в большую жару, если их держать
  в плотно закрытой кастрюле, причем и зелень и кастрюля должны быть сухими

• Салат выполоскать, откинуть на решето и слегка обсушить в полотенце. Не
  резать ножом, а разрывать руками.

• Свежую зелень можно сохранять в комнате, поставив в воду, которую надо
  менять ежедневно.

• Укроп и петрушку следует рубить мелко, непосредственно перед употреблением.
• Чуть завядшая зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза, базилик, мята)
  вновь станет свежей, если ее около часа подержать в холодной воде с уксусом.