Кофе из желудей

Желуди высушить, вылущить, положить в
кастрюлю, залить водой и кипятить 3040 мин. Затем
обсушить, поджарить, пропустить через мясорубку.
Хранить в стеклянной, герметически
закрывающейся посуде. Желудевую массу засыпать в
кипящую воду из расчета 12 ч. ложки на стакан
воды. Кипятить 23 мин, процедить и подать к столу.
В желудевый кофе хорошо добавлять цикорий.

500 г желудей, I л воды, сахар, мед по
вкусу.