бобы:

• Если перед приготовлением супа вы замочите горох в воде на 5-6 часов,
  суп получится более наваристым.

• Стручковые плоды (горох, бобы, фасоль) рекомендуется заранее замачивать
  в холодной воде.

• Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой фасоль варится,
  слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз холодной водой,
  добавив в нее 3 ложки растительного масла.

• Фасоль и горох быстрее станут мягкими, если незадолго до окончания варки
  добавить в воду соль.

• Чтобы быстрее сварить фасоль, надо залить ее холодной водой и сразу поставить
  варить. Как только фасоль закипит, надо подлить еще немного холодной воды.
  Проделать так 3-4 раза. Через 30- 40 мин фасоль будет готова.