|
Угорь — 150 г
Картофель — 150 г
Лук репчатый — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Уксус — 5 г
Зелень
Перец черный горошком
Соль
Рыбу варить целиком в воде с добавлением рубленого лука, соли, перца, уксуса,
зелени. Затем нарезать на кусочки длиной около 5 см, тушить в полученном
бульоне, вынуть и дать жидкости стечь. Подавать вместе с отварным картофелем,
украсив петрушкой и ломтиками лимона.
|