Комы

Очищенный картофель отварить в
подсоленной воде, пропустить через мясорубку или
истолочь. Мелко нарезанные кусочки сала
пережарить на сковороде с нашинкованным луком и
перемешать с картофелем. Полученную массу
разделать на небольшие круглые шарики (комы),
обвалять в муке, обжарить на смазанной жиром
сковороде и запечь в духовке. В комы вместо сала с
луком можно добавить мак, вареную тыкву. Ком
можно запекать и целиком, не разделяя его на
шарики.