Суп ореховый с кабачками

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана очищенных грецких орехов
  • 500 г кабачков
  • 1 головка чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 4 ст. ложки уксуса
  • 5 стаканов воды
  • соль

Орехи растолочь в ступке, смешать с растертым с солью чесноком и растительным маслом. Массу хорошо выбить, постепенно добавляя уксус. Развести ее холодной кипяченой водой и всыпать нарезанные кубиками отваренные кабачки.

Варить кабачки надо в дуршлаге, опустив его в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, следя за тем, чтобы кабачки не переварились и не потеряли форму.

 

Оставить комментарий