Тыква — 50 г
Мука пшеничная — 1,5 г стакана
Молоко — 2 стакана
Сахар — 3 ст. ложки
Дрожжи — 20 г
Яйца — 2 шт.
Соль

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать
пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить
тыкву, остудить ее и протереть через сито. Тыквенное пюре выложить в подошедшую
опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, молоко и хорошо перемешать.
Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться.
Выпекать блины обычным способом.