Суп из молодой крапивы с квасом

Ингредиенты:

  • 350 г крапивы
  • 1 л кваса
  • 1,5 свежих огурца
  • 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука
  • 2 шт. редиса
  • укроп
  • соль

Листья молодой крапивы залить 300 г кипящей воды, варить 15 мин, откинуть на дуршлаг и протереть. Огурцы, зеленый лук и укроп нарезать, перемешать с крапивным пюре, добавить натертый редис с солью и охладить, развести все квасом.

При подаче посыпать суп зеленью укропа.

 

Оставить комментарий