Сварить в воде до готовности картофель, овощи, 1 луковицу и предварительно замоченные грибы. Отвар слить, картофель, овощи и грибы пропустить через мясорубку. Полученное пюре соединить с отваром и довести до кипения. Вторую луковицу мелко нарезать, спассеровать в масле до светло-золотистого цвета, всыпать муку и пассеровать еще 23 мин.

Затем заправку развести водой или овощным отваром, влить в кипящий суп, посолить, поперчить и варить 810 мин.

При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.