В кастрюлю положить нарезанные картофель и рыбу, предварительно замоченные в холодной воде грибы, а также пассерованные репчатый лук, морковь, петрушку или сельдерей. Залить их сваренным из рыбных пищевых отходов и процеженным бульоном и варить до полуготовности.

Добавить нарезанные дольками свежие помидоры и варить похлебку до готовности. При подаче положить в нее рубленый чеснок и посыпать зеленью.