Похлебка из налима и щавеля

Ингредиенты:

  • 300 г налима
  • по 1 корню петрушки и сельдерея
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 100 г щавеля
  • лавровый лист
  • перец
  • соль
  • вода
  • зелень

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Из кореньев и специй сварить бульон, процедить и посолить. Положить в него нарезанный щавель, варить 10 мин, затем добавить поджаренную рыбу, отдельно сваренные налимьи печень, молоки и варить еще 35 мин.

При подаче посыпать суп рубленой зеленью укропа.

 

Оставить комментарий