Крапива квашеная

Ингредиенты:

  • 5 кг крапивы
  • 100 г соли
  • 2 моркови
  • 1 большое яблоко
  • 2 ст. ложки клюквы или брусники
  • 2 г тмина
  • лавровый лист
  • душистый перец

Молодые побеги крапивы промыть, уложить в эмалированную посуду вместе с крупно порезанными морковью, яблоком, клюквой или брусникой, тмином, лавровым листом, перцем, солью и положить гнет.

Через 2 недели крапиву можно использовать в щи, для приправы к мясным и рыбным блюдам.

 

Оставить комментарий