Мякоть свинины нарезать мелкими
кубиками, добавить рубленый чеснок, гмин, специи,
все перемешать. Тщательно промыть свиную кишку,
наполнить ее фаршем и по краям перевязать.
Приготовленную колбасу отварить, после чего
обжарить. Подать к столу с тушеной капустой.
I кг свинины, 0, 5 головки чеснока, I
ст. ложки тмина, 30 см свиной кишки, 50 г шпика (для
жарки), соль, специи.