Икра свекольная с огурцами

Ингредиенты:

  • 400 г свеклы
  • 2 луковицы
  • 2 соленых огурца
  • 3 ст. ложки томата-пюре
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ч. ложки уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • соль
  • перец

Свеклу сварить с добавлением уксуса, очистить и измельчить. Лук нашинковать, спассеровать на масле, добавить томат-пюре и продолжить пассеровать. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян и нарезать мелкими кубиками.

Все овощи смешать, потушить, охладить, заправить солью, сахаром, перцем и уксусом.

 

Оставить комментарий