Масло сливочное — 25 г
Яйцо — 1 шт.
Булка черствая — 50 г
Бульон — 200 г
Соль

Сливочное масло растирают до густоты сметаны, добавляют соль, сырое яйцо, хорошо
вымешать, ввести протертые белые сухари и 5-10 г воды и замесить тесто. Дать
постоять для набухания 30-40 мин, сделать клецки величиной с крупную вишню и
отварить их в подсоленной воде. При подаче клецки положить в чашку и залить
горячим бульоном. Клецки можно приготовить с добавлением мускатного ореха или
острого сыра.