Березовик

Березовик

Березовый сок слить в небольшой
бочонок, поставить в темное прохладное место для
брожения. Через 23 дня, когда сок чуть закиснет,
добавить поджаренные на противне ячменные зерна
или ржаные сухари, дать постоять еще сутки,
процедить. Квас готов к употреблению. Таким же
образом готовится и кленовый квас — кленовик.

березового сока, 30 г ячменя.

 

Оставить комментарий