Баранина — 220г
Картофель — 150г
Бульон или мясной сок — 50г
Горошек зеленый — 60г
Сливочное масло — 30г
Лавровый лист
Перец
Соль

Мясо от задней ножки, лопатки или спинки посолить по вкусу, смазать маслом,
положить на сковороду, посыпать черным перцем, добавить лавровый лист и немного
бульона. Поставить в духовку. Выдержать до мягкости, периодически поливая соком.
Подать с жареным картофелем и зеленым горошком под мясным соком.