Ингредиенты:
|
Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, влить уксус, припустить при слабом кипении до готовности и охладить. Зеленый лук тонко нашинковать и растереть с солью до появления сока. Огурцы нарезать соломкой.
Подготовленные овощи соединить и залить квасом, в котором предварительно развести сахар.
При подаче свекольник посыпать зеленью.