Свекольник

Ингредиенты:

  • 1 1/4 л хлебного кваса
  • 34 свеклы
  • 120 г зеленого лука
  • 2 1/2 свежих огурца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки уксуса
  • соль
  • зелень

Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, влить уксус, припустить при слабом кипении до готовности и охладить. Зеленый лук тонко нашинковать и растереть с солью до появления сока. Огурцы нарезать соломкой.

Подготовленные овощи соединить и залить квасом, в котором предварительно развести сахар.

При подаче свекольник посыпать зеленью.

Оставить комментарий