Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч
Калорийность 1 порции: 65 ккал

По основному рецепту приготовьте песочное тесто и положите в холодильник. Затем выложите его на посыпанную мукой доску, разделите на порционные кусочки и скатайте каждый в валик толщиной в карандаш и длиной 68 см. Полоски сверните в крендельки и выложите на противень, он должен быть абсолютно сухим и чистым, так как в изделиях из песочного теста содержится достаточное количество жира. Поместите противень в разогретый до 180200° С духовой шкаф и выпекайте в течение 1520 минут.

Приготовьте шоколадную помадку. Для этого сахарную пудру растворите в воде, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите до получения густого сиропа. В конце варки всыпьте в него порошок какао и хорошо перемешайте. Готовую помадку разомните деревянной лопаткой и нагрейте до 4045° С. Охлажденные крендельки смажьте помадкой и посыпьте сверху кокосовой стружкой.