Глазурь белковая Ингредиенты: 180 г сахара 2 яичных белка 200 г воды пищевые красители и ароматические добавки С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Растворите сахар в воде и варите сироп до образования густой массы такой плотности, чтобы из нее можно было […]

Готовя бисквитное тесто по рецепту без разрыхлителя, смазывайте и обсыпайте панировочными сухарями только дно формы, при использовании разрыхлителя масло и сухари понадобятся и для боковых стенок формы. Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 150 г сахара 7 яиц Для прослойки: 250 мл сливок 80 г сахара 8 г желатина 2 протертых киви Для украшения: кокосовая […]

Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 250 г сахарного песка или сахарной пудры 5 яиц Для крема и украшения: 150 г сливочного масла 3 яйца 3 столовые ложки сахарного песка 0,5 пакетика ванилина пищевые красители 100 г тертого шоколада Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 312 ккал По основному […]

Ингредиенты: 180 г сахара 150 г воды 4 капли 3%-ной уксусной эссенции С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Приготовьте сахарный сироп, как для помадки. Только сироп уваривайте до такой консистенции, чтобы из него можно было скатать твердый шарик. В самом начале […]

Мусс можно считать готовым, когда он станет пенистым и слегка загустеет. Ингредиенты: 1 яблоко 3 ст. л. сахара 100 г манной крупы 50 г сливок 20%-ной жирности 1/2 ч. л. корицы Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 98 ккал 1. У яблока удалите сердцевину и кожицу и отварите его […]

Ингредиенты: 450 г муки 30 г дрожжей 150 г сливочного масла или маргарина 100 мл молока 80 г сахарной пудры 0,5 чайной ложки соли 8 г молотой корицы 50 г изюма 1 яйцо Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 25 мин Калорийность 1 порции: 198 ккал 1. Просейте муку, сделайте в ней углубление, раскрошите […]

Добавьте в отделенные от желтков белки щепотку соли и сбрызните их небольшим количеством лимонной кислоты. Это позволит ускорить взбивание белков в пышную массу. Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 100 г сахара белки от 3 яиц Для крема: 400 мл сливок 100 г сахара 10 г желатина 150 г клубники Для желе: 10 г желатина […]

Ингредиенты: Для теста: 8 яиц 1,5 стакана сахарного песка 1 стакан сахарной пудры 1 столовая ложка картофельного крахмала Для крема: 100 г сливочного масла 100 г сгущенного молока 1/4 пакетика ванильного сахара Для украшения: 150 г шоколада Сложностъ приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции : 264 ккал Яичные белки взбейте […]

Не выносите только что испеченный торт на холод. От резкого перепада температур он может осесть, что, в свою очередь, испортит внешний вид готового изделия. Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 100 г сахара белки от 3 яиц Для крема: 300 мл сливок 75 г сахара 12 г желатина 100 г жареного измельченного грецкого ореха Для […]

Чтобы предотвратить оседание белков на дно посуды, добавьте во взбитую белковую массу несколько граммов сахарной пудры и хорошенько взбейте полученную смесь еще раз. Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 100 г сахара белки от 3 яиц Для крема: 300 мл сливок 75 г сахара 10 г желатина Для украшения: 1 манго 1 ананас, кокосовая стружка […]