Первые блюда

Пунш горячий

Автор: admin

Крепкий чай — 1 л Ванильный сахар — 1 пакетик Лимон 1 шт. Желтки 5 шт. Сахар — 300 г Ром 1,5 стакана Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить косточки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. Желтки с сахаром взбить венчиком […]

Далее

Окрошка ореховая

Автор: admin

Сметана или йогурт (густые) — 1 л Грецкие орехи (молотые) — 4 ст. ложки Грецкие орехи (целые) — 2 шт. Огурец свежий — 1 шт. Редиска — 2-3 шт. Чеснок — 1 зубчик Укроп Перец Соль Сметану или йогурт взбить миксером. В полученную массу добавить толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладить. Нарезать огурец тоненькими […]

Далее

Грибной суп-пюре

Автор: admin

Грибной суп-пюре Крупные грибы придают бульону насыщенный вкус, мелкие аромат. Ингредиенты: 300 г белых грибов 50 г сливочного масла 50 мл сливок 1 столовая ложка муки 1 долька чеснока соль черный молотый перец Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин. Калорийность 1 порции: 92 ккал 1. Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить […]

Далее

Гусиное мясо в горшочке

Автор: admin

Мясо гуся достаточно жесткое, поэтому оно готовится в сочетании с продуктами, содержащими кислоту (сметана, помидоры, щавель), или предварительно маринуется. Ингредиенты: 500 г гусиного мяса с костями 2 клубня картофеля 1 луковица 1 помидор 200 мл мясного бульона 75 г сметаны 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец зелень Сложность приготовления: **** Время […]

Далее

Лапшевик с мясом

Автор: admin

говядины (мякоти) 250 г, сердце 250 г, легкое 250 г, печень 250г, лапша домашняя 300-400 г, луковицы 2, яйцо 2, масло сливочное 80 г, сухари панировочные 1/2 стакана, сметана 1/2 стакана, перец молотый, соль по вкусу. Домашнюю лапшу приготовить, как описано в разделе `Супы`. Отварить ее в подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать с […]

Далее

Гусь, фаршированный гречневой кашей и яблоками

Автор: admin

Фаршированные тушки птиц для жарки укладываются спинкой вниз. Ингредиенты: 1 тушка гуся 300 г гречневой крупы 2 крупных яблока 1 луковица 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец листья салата для украшения Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 50 мин. Калорийность 1 порции: 238 ккал 1. Лук очистить и нарезать крупными […]

Далее

Суп-Бозбаш

Автор: admin

Баранина (мякоть) — 400 г Фасоль стручковая — 200 г Перец зеленый — 3 шт. Лук репчатый — 4 шт. Картофель — 10 шт. Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 8 шт. Томатная паста 1 ст. ложка Зелень Перец Соль Баранину разрезать на куски весом 30-40 г, опустить в холодную воду и довести до кипения […]

Далее

Свинина духовая под соусом

Автор: admin

свинина 1 кг, мадера 1/3 стакана, уксус 3%-ный 1/3 стакана, соль, перец горошком, лавровый лист, масло сливочное 50 г. Для соуса: чернослив 1 стакан, хлеб пшеничный мякоть 3-4 ломтиков, корица 1/2 чайной ложки, молоко 1/3 стакана, сахар 1 столовая ложка. Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить и слегка обжарить на сковороде с […]

Далее

Рагу из говядины и свинины

Автор: admin

говядина 800 г, свинина 200 г, масло сливочное 50 г, луковицы небольшие 4 -5, вино красное 1/2стакана, мука 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени. Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В широкой кастрюле распустить сливочное масло и поджарить свинину до готовности. Куски обжаренной свинины выложить в миску, а в кастрюлю положить […]

Далее

Апельсиновое молоко (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 0,75 л молока 0,5 стакана апельсинового сока сгущенное молоко (по вкусу) Все компоненты взбить вместе. Подавать в охлажденном виде с печеньем.    

Далее