Первые блюда

Бурачак — Шурпа

Автор: admin

Говядина мякоть — 700 г Фасоль — 1 стакан Картофель — 5 клубней Лук репчатый — 1 головка Томат-пюре — 2 ст. ложки Маргарин — 2 ст. ложки Лапша — 150 г Вода — 2 л Чеснок — 2 дольки Зелень петрушки Специи Соль Способ приготовления: Говядину нарежьте кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения […]

Далее

Тушеный молодой картофель

Автор: admin

Ингредиенты: на 2 порции: 500 г молодого картофеля 60 г сливочного масла 1/2 ч. ложки соли брынза или сметана укроп 1/4 стакана воды Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками, добавить сливочное масло, соль и 1/4 стакана воды. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Несколько раз перемешать, а затем кастрюлю слегка встряхнуть, чтобы ломтики сохранились целыми. […]

Далее

Зеленый кефир (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 1 л кефира 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени (укропа, петрушки) соль молотый перец Холодный кефир взбить с измельченной зеленью, добавить по вкусу соль и перец.    

Далее

Грудинка под голландским соусом

Автор: admin

Необходимо для 4 порций: 800 г копченой грудинки, 3 ст. л. топленого масла, 3 луковицы, 125 мл красного вина, по 200 г брокколи, цветной капусты, моркови, спаржи, соль, черный перец, мускат, 3 яичных желтка, 250 г сливочного масла, лимонный сок. Мясо со всех сторон обжарить в горячем топленом масле до образования румяной корочки. Луковицы очистить, […]

Далее

Суп из вишни

Автор: admin

Вишня — 2 стакана Молоко — 4 стакана Овсяные хлопья — 1 стакан Сахар Соль Вскипятить молоко. Овсяные хлопья залить кипящим молоком, дать набухнуть. Вишню очистить от косточек, залить холодной водой и варить до размягчения. Соединить суп с набухшими хлопьями, сахаром и солью по вкусу и варить 5 минут. Подавать с печеньем.  

Далее

Глинтвейн гвоздичный

Автор: admin

Красное сухое вино — 1,5 л Сахар — 300 г Гвоздика — 3 шт. Корица — щепотка Лимон (кожица) 1 шт. В эмалированной кастрюле подогреть до 70-80 градусов красное сухое вино, сахар, бутоны гвоздики, щепотку корицы в марлевом узелке и кожуру 1 лимона. Процедить и подать горячим.  

Далее

Гарнир из кольраби

Автор: admin

Ингредиенты: 750 г кольраби 1 стакан воды 2 ст. ложки маргарина 2-3 веточки петрушки соль по вкусу Промытую и очищенную кольраби измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки и потушить в воде, прокипяченной с маргарином и солью. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Далее

Картофель в молоке

Автор: admin

Ингредиенты: на 5 порций: 800 г картофеля 300 г молока 30 г сливочного масла соль по вкусу зелень укропа или петрушки Подготовленный картофель очистить, промыть, нарезать крупными кубиками, опустить в кипящую воду, варить 10 мин. Затем воду слить и залить картофель горячим молоком, посолить по вкусу и варить до готовности, положить часть сливочного масла. Подать […]

Далее