Первые блюда

Флип с шампанским

Автор: admin

Флип с шампанским 1 Желток — 1 шт. Сахарная пудра — 1 ч. ложка Апельсин (сок) — 0,5 шт. Апельсиновый ликер — 1 ч. ложка Шампанское Лед Желток взбить с сахарной пудрой в миксере. Затем добавить апельсиновый сок, ликер и кубики льда. Через ситечко процедить в высокий бокал и долить шампанского. Флип с шампанским 2 […]

Далее

Скумбрия жареная

Автор: admin

Ингредиенты: 300 г филе скумбрии 2 дольки чеснока 1 сладкий перец 200 г томатного соуса 2 ст. л. растительного масла эстрагон зелень петрушки соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 55 мин Калорийность 1 порции: 185 ккал 1. Филе рыбы натрите солью, черным перцем и молотым эстрагоном. 2. Чеснок очистите, помойте и мелко […]

Далее

Сельдь запеченая

Автор: admin

Сельдь — 150 г Картофель — 150 г Молоко — 10 г Масло сливочное 10 г Орех мускатный Перец Соль Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь фаршировать картофельным пюре, заправленным черным молотым перцем и мускатным орехом. Затем тушку обернуть листом смазанного маслом пергамента, положить на решетку и довести до готовности в жарочном шкафу.  

Далее

Курица в соусе карри

Автор: admin

Для приготовления томатного соуса к птице лучше использовать помидоры сладких и мягких сортов. А чтобы цвет приготовляемого соуса был более насыщенным, в него можно добавить сушеный томат. Ингредиенты: 2 окорочка 2 луковицы 2 помидора 4 ст. л. растительного масла соль Для соуса: 2 луковицы 2 дольки чеснока 0,5 ч. л. молотого имбиря 4 звездочки гвоздики […]

Далее

Рассольник с консервами

Автор: admin

Вода — 1 л Масло растительное — 50 г Картофель — 2 шт. Корень петрушки — 0,5 шт. Крупа перловая — 50 г Лавровый лист Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Огурцы соленые — 1 шт. Перец Соль Рыбные консервы в томатном соусе — 1 банка Перловую крупу промыть несколько раз горячей […]

Далее

Пельмени сибирские

Автор: admin

Для теста: 320 г муки, 1 яйцо, 120 г воды, 7г соли. Для фарша: 200 г мякоти говядины, 240 г мякоти свинины, 28 г лука репчатого, чайная ложка соли, 160 г молока (воды, бульона), 20 г муки для подсыпки. Для подачи на стол: 75 г масла или 50 г масла + 25 г уксуса. Просеянную […]

Далее

Сырники

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 250 г творога 200 г картофеля 1/2 яйца 20 г муки 60 г сливочного или растительного масла 125 г сметаны соль Творог и отваренный картофель протереть через сито, посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать формочкой кружочки и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими, сметану подать отдельно.

Далее

Грудинка дикого кабана, фаршированная по рецепту из чукаша

Автор: admin

Половина грудинки молодого кабана, свиная печенка-400 г, копченая корейка — 100 г, белый хлеб — 1 ломтик, 2 яйца, овощи (морковь, сельдерей, петрушка) — 100 г, репчатый лук — 1 головка, чабер — 2 г, лесные грибы — 100 г, растительное масло — 100 мл, вино — 1 стакан, соль и перец по вкусу. Осторожно […]

Далее

Картофельное пюре разноцветное

Автор: admin

Картофель — 10-12 шт. Яйца — 5 шт. Пюре из зеленого горошка — 2 ст. ложки Томатная паста — 1-2 ст. ложки Картофель сварить, размять. Добавить в него 5 взбитых яичных белков. Разделить пюре на 4 части. Одну часть оставить белой, в другую добавить пюре из зеленого горошка (его можно приготовить, размяв консервированный горошек), третью […]

Далее

Гороховый суп с копчёностями

Автор: admin

Ингредиенты: 200 г гороха 250 г копченых ребер 1 клубень картофеля 1 морковь 1 луковица соль перец зелень укропа для украшения Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 15 мин. Калорийность 1 порции: 174 ккал Горох замочить на 3-4 часа, воду слить. Картофель, морковь, лук, очистить, нарезать небольшими кусочками. Сварить бульон из копченых ребер. В […]

Далее