Первые блюда

Глинтвейн «Каролина»

Автор: admin

Вино красное сухое — 80 г Коньяк — 15 г Водка — 10 г Сахар — 10 г Мускатный орех Гвоздика Корица Вскипятить сироп с пряностями, затем добавить вино и крепкие напитки, довести до кипения, но не кипятить, залить полученное в термос, дать настояться часика два.  

Далее

Морковь глазированная (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 1 кг моркови 200 г меда 100 г сливочного масла вода соль мелко нарезанная зелень петрушки Растопить масло, добавить мед и нарезанную кусочками морковь, немного соли и воды. Тушить морковь под крышкой. К готовой моркови добавить мелко нарезанную петрушку. Подавать на гарнир к блюдам из мяса, рыбы.

Далее

Говядина, запеченная под соусом

Автор: admin

говядина 800 г, петрушка 2 корня, морковь 2, луковицы 3, сыр желтый тертый 1/2 стакана, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу. Для соуса: бульон мясной 1 стакан, сметана 1 стакан, масло сливочное 1 столовая ложка, мука 1 столовая ложка, яичные сырые желтки 3, соль по вкусу. Говядину сварить до готовности со специями (перцем, солью, […]

Далее

Котлеты по-киевски

Автор: admin

Котлеты по-киевски можно подавать к столу и в качестве закуски, и как основное блюдо. Для обжаривания в сухарях курицу разрубают на куски, обваливают сначала в муке, затем смачивают взбитым яйцом и обваливают в сухарях. Ингредиенты: 2 окорочка 1 яйцо 2 помидора листья салата 50 г сливочного масла 100 г панировочных сухарей 500 г растительного масла […]

Далее

Форель, фаршированная черносливом и эстрагоном

Автор: admin

Аромат эстрагона, зеленого лука придаст фаршированной форели неповторимый вкус. Ингредиенты: 1 тушка форели пучок эстрагона пучок зеленого лука 1 мандарин 4 чернослива листья салата растительное масло соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 130 ккал 1. Рыбу почистите, выпотрошите и тщательно промойте под холодной проточной водой. Аккуратно сделайте […]

Далее

Карп с щавелем

Автор: admin

Ингредиенты: 1 тушка карпа (200250 г) 2 луковицы 2 ст. л. лимонного сока 1 лимон 1 вареное яйцо соль, перец черный молотый соус Для соуса: 100 г щавеля 4 веточки укропа 1 ст. л. сливочного масла 1 ст.л. рубленой зелени петрушки соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 35 мин Калорийность 1 порции: […]

Далее

Кофе глясе

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 1 л воды 8 чайных ложек кофе 4 порции сливочного мороженого В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить. В закрытой посуде дать остыть, процедить. Высокие стеклянные стаканы или чашечки до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое.    

Далее

Рыба с чесноком, зеленью и помидорами

Автор: admin

Ингредиенты: 3 крупные тушки рыбы 3 луковицы 3 дольки чеснока 4 помидора 3 ст. л. сливочного масла 3 клубня картофеля капустные листья зелень петрушки Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 179 ккал Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок и зелень мелко нарубите. Помидоры и […]

Далее

Бульон мясной с жареными пирожками

Автор: admin

Мясо — 800 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь 0,5 шт. Корень петрушки 0,5 шт. Зелень петрушки Зелень сельдерея Зеленый лук Вода 2 л Соль Положить мясо в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла все мясо, поставить на сильный огонь, закрыть крышкой (не совсем плотно, чтобы был выход пара). С закипевшего бульона снять […]

Далее

Суп Летний

Автор: admin

Суп «Летний» Ингредиенты: 4 небольших клубня картофеля 100 г риса 1 пучок щавеля 1 луковица 3 яйца 1 столовая ложка растительного масла для жарки соль черный молотый перец сметана для заправки зелень Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 117 ккал Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. В кипящую воду […]

Далее