Первые блюда

Гусиное мясо в горшочке

Автор: admin

Мясо гуся достаточно жесткое, поэтому оно готовится в сочетании с продуктами, содержащими кислоту (сметана, помидоры, щавель), или предварительно маринуется. Ингредиенты: 500 г гусиного мяса с костями 2 клубня картофеля 1 луковица 1 помидор 200 мл мясного бульона 75 г сметаны 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец зелень Сложность приготовления: **** Время […]

Далее

Лапшевик с мясом

Автор: admin

говядины (мякоти) 250 г, сердце 250 г, легкое 250 г, печень 250г, лапша домашняя 300-400 г, луковицы 2, яйцо 2, масло сливочное 80 г, сухари панировочные 1/2 стакана, сметана 1/2 стакана, перец молотый, соль по вкусу. Домашнюю лапшу приготовить, как описано в разделе `Супы`. Отварить ее в подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать с […]

Далее

Гусь, фаршированный гречневой кашей и яблоками

Автор: admin

Фаршированные тушки птиц для жарки укладываются спинкой вниз. Ингредиенты: 1 тушка гуся 300 г гречневой крупы 2 крупных яблока 1 луковица 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец листья салата для украшения Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 50 мин. Калорийность 1 порции: 238 ккал 1. Лук очистить и нарезать крупными […]

Далее

Коктейль из арбуза

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 1 кг арбуза 1 л минеральной воды 4 ст. ложки меда орехи Мякоть арбуза нарезать кусочками, опустить в бокалы для коктейля, залить медом, посыпать рублеными орехами и выдержать в холодильнике. При подаче наполнить бокалы хорошо охлажденной минеральной или газированной водой.    

Далее

Жур из копченой грудинки

Автор: admin

Из костей, овощей и копченой грудинки варят бульон. Процеживают, вливают в него жур, кипятят и солят. Затем добавляют нарезанную кусочками грудинку и чеснок, растертый с солью. Отдельно подают отварной картофель, политый растопленным салом. Жур готовят так: муку разводят кипяченой водой в стеклянной или керамической посуде и ставят в теплое место для брожения. Жур приобретает вкус […]

Далее

Картофель с рисом

Автор: admin

Ингредиенты: На 4 порции: 500 г картофеля 1/4 стакана риса 1 луковица 2 помидора 1 головка чеснока 1/4 стакана подсолнечного масла 1 ч. ложка соли 1/2 ч. ложки красного перца 1 стакан воды Овощи нарезать и добавить перебранный и вымытый рис, соль и перец. Долить чуть больше одного стакана воды, подсолнечное масло и хорошо перемешать. […]

Далее

Картофель по-шведски

Автор: admin

Картофель — 250 г Масло сливочное — 30 г Сыр — 30 г Грибы свежие — 30 г Соль Картофель нарезать кружочками, обжарить на масле до полуготовности и посолить. Затем обложить картофелем дно и стенки формы, смазанной маслом. Оставшиеся кружочки перемешать с тертым сыром и мелко нарубленными вареными грибами. Смесь выложить в форму, прижать сверху, […]

Далее

Творог жареный (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г творога 200 г копченого шпика 2 яйца соль тмин лук зелень Мелко нарезанные шпик и лук обжарить на сковороде. Когда образуется жир, положить на сковороду творог со взбитыми яйцами, специи и зелень. Помешивая, пожарить. Подавать с отварным или печеным картофелем.

Далее

Жаркое из куриных потрохов

Автор: admin

Ингредиенты: 250 г куриных потрохов 2 клубня картофеля 1 луковица 3 ст. л. сметаны 1 ст.л. томатной пасты 1 морковь 1 долька чеснока 4 ст. л. растительного масла соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 227 ккал 1. Куриные потроха промойте под холодной проточной водой, нарежьте […]

Далее

Бульон с яйцом

Автор: admin

Вода — 2,5 л Мясо с костью — 800 г Корень петрушки Морковь — 1 шт. Перец Соль Для гарнира: Яйца — 4 шт. Белый хлеб — 4 ломтика Уксус — 4 ст. ложки Зелень петрушки Тертый сыр — 4 ст. ложки Жир для жарения Мясо промыть водой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы […]

Далее